My疲れた日の簡単レシピ＠ブログリレー

ブログリレー4週目！今週はお料理のお話です！

簡単レシピ、の前に

私、料理得意じゃないんです～(^^;
学生時代、パティシエを目指していた頃は、「料理も好き！」と思ってた(思い込ませていた？笑)けど、パティシエの夢を諦めてからは、「料理はテキトー」をモットーにしているくらいなので、日々簡単な料理しか作っていません笑

大さじ小さじを使って測ったりはほぼしません笑
たまーにレシピみて作る時くらいかなー？
目分量バンザイです笑

でも、塩麹作る時の水加減は測ります笑

自家製塩麹

麹料理、流行っていますよね。
塩麹、醤油麹…玉ねぎ麹は今回のリレーで初めて知りました！

私が作るのは塩麹のみ。
お肉をこの麹に漬けてから調理すると、お肉は柔らかくなるし、旨味も増してる気がする♪
母から教わった簡単塩麹レシピをご紹介♪

塩がたくさん入っているので、冷蔵庫で長らく持ちしますよ～(^^)

塩麹を使ったレシピ

手羽中の塩麹焼き＋だだちゃ豆。

子どもたちも大好きな一品です！

手羽中を買ったときは、毎回塩麹に漬けてから冷凍しているので、使うときは手が凍りそうになりながら天板に広げて（先に解凍しとけばいいんですけどね笑）250度のオーブンで15～20分焼くだけ！
その間に、お味噌汁や副菜を作れます。

ちなみに、この日の副菜はこちら↓

ピーマンのじゃこ炒めと高野豆腐

高野豆腐は前日に作ったもの。
ピーマンのじゃこ炒めは我が家では定番のスピードメニュー。
さらに弁当のおかずにもなるから、我が家では重宝しています。

これも測って作らないから、分量わからないけど、手順だけ載せときますね。

私のラクするコツ

①手作りにこだわらない

なんせ、料理に力入れてないんです笑

昆布とカツオで出汁を取ってたこともありますが、しばらくお味噌汁を作らなくて、せっかく作ったお出汁を駄目にしたこともあるし、何より毎回出る昆布とカツオブシがもったいない！乾煎りして、ふりかけにするにも多すぎる…。

ということで、我が家は久世福の出汁パックが定番です。

ラクして美味しい、サイコーです！


②ご飯に乗せるだけメニュー

主人がいなくなってから、週5～6日仕事で家を出ている私。
時には遠出のときもあるので、夕食を作るときに、一緒に作り置きできるものも作っています。

週に一度はカレーやハヤシライスなどのルゥを使うメニューや、丼ものを作って、鍋ごと冷蔵庫に入れてから仕事にいきます。

帰りが遅い時、ご飯に乗せるだけメニューを作っとくと、ご飯さえ炊いとけばいいから、帰ってからがラク♪
その時にスープやサラダはないかもしれないけど笑

鍋ごと入れたいから、冷蔵庫もある程度空間を作れるようにしています。


③外食&お惣菜も活用

そうはいっても、カレーも丼も作っていないときに限って、帰りが遅くなることもあります。
そんなときは、「遅くなってごめん！今夜◯◯でもいい？」と子どもたちに聞いて、お惣菜を買ってきたり、外食をすることもあります。

もちろん、家で作る方が安上がりです。
でも、19時に帰宅してから、夕飯の支度をしたら、食べ始めるのも寝るのも遅くなっちゃう。

紗代先生も言ってたけど
「時は金なり」でございます。

たまには、いいやん。
毎日じゃないし、時々お惣菜でも、外食でもいいやん。
そしたら、片付けもしなくていいし。
後はお風呂入って寝れるやん。

こうやって、自分でできないときは、人のちからに頼ったらいいですよね。

ご飯が作れないときに外食するように、片付けが間に合わないときに片付けのプロに頼むのもありだよ(^^)

ブログリレーメンバー

今回のブログリレーはおうちレッスンマスターだけではなく、いろんなプロが想いを伝えます！

毎週日曜日はお片付けでバラを飾る暮らしを叶える寺岡麻帆さんもアップしてます♪
ぜひ真帆さんのブログへも飛んでくださーい！

月曜日	小西紗代先生	木原ことのさん
火曜日	野村恭子さん	えやひろみさん
水曜日	春風ほの香さん	和泉千里さん
木曜日	柴田幸代さん	大和田明子さん
金曜日	赤木絵理子さん	柏野みゆきさん
土曜日	瀧本ルミさん	山下千珠さん
日曜日	さっつん	寺岡麻帆さん

リレー最終週は、「My～」ではなく、メンバーたちの内緒話です笑
メンバーたちのとっておきを教えてくれるはず？！

トップランナーの紗代先生とことのさんにバトンを戻します。
明日からの最終週もお楽しみに♪(*^^*)

神戸の整理収納アドバイザー　中村さつき